Суп с галушками по полтавски
Логотип
Вкусные кулинарные рецепты с фотографиями готовых блюд и пошаговыми инструкциями.

Суп с галушками по полтавски

Время приготовления:   Порций:  

Ингредиенты:

  • Картошка 4 шт;
  • Яйцо 1 шт;
  • Курица целая;
  • Цветная капуста 1 шт;
  • Морковка 1 шт;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Чеснок 3 зубка;
  • Мука 1 ст.л;
  • Лавровый лист 4 л;
  • Укроп, петрушка;
  • Соль и перец молотый чёрный по вкусу.


Сначала варим курицу, такой суп по полтавски готовится на курином бульоне, при варке курицы добавляем репчатый лук, соль, морковку, лавровый лист, перец горошком. Варить тушку около часа, если варить дольше, то мясо получится более нежным и будет таять во рту. Когда мясо курицы будет готово, вынимаем его и ложем в отдельную посуду, чтобы стёк бульон. В бульон добавляем с заранее очищенный картофель, предварительно порезав его кусочками, варим десять минут, потом берём цветную капусту, разделяем её на маленькие соцветия и бросаем в бульон. Далее добавляем галушки. Для приготовления галушек надо: одно яйцо, щепотка соли и 2-3 ложки муки. Делаем с теста небольшие шарики. Галушки будут мягкие, нежные если при приготовлении в тесто добавить молока вместо воды. Кидаем небольшие шарики из теста и добавляем их за две минуты до выключения супа. Давим чеснок, нарезаем мелко зелень и бросаем всё в суп в конце варки. Остывшее мясо курицы отделяем от костей и рвём на мелкие кусочки, всё зависит от ваших желаний, можно на любые кусочки разрывать. Перед подачей супа на стол в тарелку ложем мясо. Добавляем в суп сметану, так будет намного вкуснее.
Метки записи:   ,
Комментарии к записи " Суп с галушками по полтавски"

Оставить комментарий
  1. Возможно, я готовлю суп с галушками не полтавский, но очень его люблю. Я делаю из свинной грудинки зажарку, в кипящую воду отправляю зажаренную грудинку, картошку кусочками, натертую морковь, когда картошка дойдет до полуготорости отправляю в кастрюлю галушки. В готовый суп перед подачей добавляю мелко нарезанную зелень.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Суп с галушками по полтавски"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов
Елена adianon Виктория Oleg_TST Ольга Наталия Анна Пяткина бабайка Сергей Анна Диана Оля Евгения Шахова Рита Юлли Abaev admin Екатерина Нелля Елена