Логотип
Вкусные кулинарные рецепты с фотографиями готовых блюд и пошаговыми инструкциями.

Суп из брокколи

Время приготовления:   30 минут Порций:  

Большинство из нас не любят супы и очень редко их готовят. А овощные супы считаются редкостью и уделом тех, кто постоянно находится на диете. Но время от времени есть желание приготовить что-нибудь эдакое. Суп из брокколи как раз из такой категории. Суп очень мягкий и сливочный на вкус. Но оригинальность его в том, что можно добавить щепотку перца чили и черного перца и вкус станет ярче и насыщеннее. Суп из брокколи будет съеден до последней капли и у вас попросят добавки даже те, кто не ест суп никогда.

Ингредиенты:

  • овощной или куриный бульон - 1 л.
  • брокколи - 1 шт.
  • средний картофель - 4-5 шт.
  • большая луковица - 1 шт.
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • сливки 30 или 36% - 60 мл
  • перец чили, черный перец, соль.
  • Гренки из нескольких кусочков черного хлеба непосредственно к подаче супа.

Приготовление:


Картофель необходимо весь очистить и порезать на небольшие кубики. Вымойте брокколи и разделите его на мелкие соцветия. Луковицу мелко нашинкуйте. В кастрюле, для варки супа, следует растопить сливочное масло и пожарить на нем мелко нарезанный лук. Перемешайте картофель и залейте горячим бульоном. Необходимо суп накрыть плотно крышкой и варить пока картофель слегка не смягчится. Добавьте в суп брокколи и проварите на слабом огне еще в течении 10 минут. Заметив, что овощи стали мягкие, снимите кастрюлю с огня и смешайте суп в блендере (осторожно, потому что он может плескаться и очень легко обжечься). Вылейте перебитый в блендере суп обратно в кастрюлю, добавьте сливки и все перемешайте. Поварите еще на слабом огне 10 минут. Приправьте по вкусу черным перцем и перцем чили. При желании посолите. Подавать необходимо суп с гренками из черного хлеба.
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Суп из брокколи"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов
Елена adianon Виктория Oleg_TST Ольга Наталия Анна Пяткина бабайка Сергей Анна Диана Оля Евгения Шахова Рита Юлли Abaev admin Екатерина Нелля Елена