Кукси

• мясо (свиное без жира) - 500 г.
• капуста (белокочанная) - средний вилок
• лук - 4 шт.
• фунчоза (рисовая лапша)
• огурец - 3 шт.
• помидоры - 3 шт.
• редиска - 10 шт.
• яйца - 4 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• масло растительное
• петрушка - пучок
• укроп - пучок
• соевый соус - 2 ст. ложки
• уксус 9%
• сахар - 1 ст.ложка
• соль - по вкусу
• глютамат натрия

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить в течение 5 минут на небольшом количестве растительного масла в раскаленной сковороде. Порезать лук полукольцами и добавить в мясо, обжарить до прозрачности, добавить порезанный чеснок 2 зубчика и пару минут потушить. Переложить в тарелку.

В масле где жарилось мясо потушить капусту минут 7 и посолить. Затем переложить в тарелку.

Четыре яйца, щепотку соли и две столовые ложки воды взбить и поджарить из этой смеси омлеты. Подождать, пока омлеты остынут, свернуть их в трубочку и нарезать тонкой лапшой.

В кастрюлю налить воды и довести до кипения, положить фунчозу и варить 3 минуты. Откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде.

Готовим заправку. Огурцы, помидоры, редиску порезать соломкой или натереть на терке. Укроп с петрушкой порезать мелко. В кастрюлю налить 2 литра холодный кипяченый воды, добавить 3 ложки соевого соуса, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, глутамат натрия щепотку, уксус 9% одну столовую ложку. Все тщательно перемешать и попробовать на вкус.

Затем добавляем помидоры, огурцы, редиску, укроп, петрушку. Все перемешиваем.

В глубокую тарелку положить фунчозу, мясо, капусту,нарезанного омлета и залить все заправкой.